Onlarla İmaret'te karşılaştım. Baba-oğul oturmuşlar tezgâhlarının başına plastik kaplar içine hazırladıkları çemenleri iki liradan satarken müşteri bekliyorlardı..
Çankırı Postası yazarlarından İbrahim Zencirci’nin Çansaati sitesinde yazdığı “Çemenci Hacer Teyze”yi okuduktan sonra onlarla sohbet etmeden oradan geçemezdim.
Ne yalan söyleyeyim ağızda uzun süre gitmeyen kokusu sebebiyle çocukluğumdan beri tatmadığım; ama başta mide rahatsızlıkları ve hazım bozukluğuna iyi gelen çemenin faydaları saymakla bitmiyor. O an bu lezzeti uzun zamandır tatmadığım için kendi kendime hayıflandım. Özellikle kış aylarında tüketilen ve sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan çemenin Türk mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinde biri olduğunu hatırlamış olalım.
İki kuruş ekmek parasını adete taştan çıkartan Çemenci Adem Saraç’a hayırlı işler dilerken, kendisi ve oğlunun fotoğrafıma yansıyan mutluluk karesi belki ev ihtiyaçlarını, belki de çocuğunun okul masraflarını alnının teriyle kazanmış olmanın bir ifadesiydi.
Ercan Şeker / Çankırı Postası
Fotoğraf 1: Çemenci Hacer www.cansaati.org 'dan alınmıştır.
Fotoğraf 2: Adem Saraç ve oğlu (Çankırı Postası Özel)