Kurban Bayramı'nın yalnızca dini bir ibadet olmadığını; paylaşma, dayanışma, aidiyet, affetme ve umut gibi duyguları da içerisinde barındırdığını ifade eden Uzman Psikolog Dilruba Işın, çocukların bayram sürecine yaşlarına uygun şekilde dahil edilmesi gerektiğini söyledi.

Kurban ibadetinin İslam dininin bir gerekliliği olduğunun çocuklara doğru şekilde aktarılmasının önemli olduğunu vurgulayan Işın, ailelerin paylaşma duygusunu çocuklara küçük örneklerle öğretebileceğini ifade etti. Dilruba Işın, 'Kurban Bayramı İslam dini için oldukça önemli bir bayram. Sadece bir dini ritüel değil aynı zamanda paylaşmayı, aidiyeti ve dayanışma gibi duyguları da içeriyor. Umudu, affetmeyi, affedilmeyi de besleyen bir bayram' dedi.

'Çocuklara uygun bir dille anlatılmalı'

Işın, kurban kesmenin İslam dininde yapılması gereken bir ritüel olduğunu çocuklara uygun bir dille anlatılması gerektiğini söyleyerek, 'Küçük çocuklara bu durum şöyle de anlatılabilir. Bu durum dinin bir gerekliliği, İslam dini için bunu yapılması gerektiğini anlatmak gerekiyor. Kendi oyuncaklarından bir parçayı birisine vererek, hediye etmesini isteyerek kurban bayramındaki paylaşma, dayanışma gibi asıl mantığı da çocuklara anlatabilirler. Çocukların yaş seviyesine göre, İslam dininde bazı ritüeller yapılması gerektiğini ve Kurban Bayramı da bu yapılması gereken sorumluluklardan biridir şeklinde anlatabilirler' diye konuştu.

Akyurt'a bağlı Ahmetadil Mahallesi'nde bir ahırdan kaçan kurbanlık dana kısa süreli paniğe neden oldu. Sahiplerinin kontrolünden çıkan hayvan mahalle içerisinde boş araziye yönelirken, vatandaşlar da yakalama çalışmasına destek verdi.

Durum üzerine olay yerine gelen, 'yılan bükücü' olarak tanınan aynı zamanda Akyurt Belediyesi personeli Tuncay Reis, kurban sahipleriyle birlikte harekete geçti. Uzun uğraşlar sonucu uygun alanda köşeye sıkıştırılan kurbanlık dana, havalı tabanca ile kısa süreli etkisiz hale getirildi.

Kontrol altına alınan hayvan daha sonra sahipleri tarafından kesilerek kurban işlemi tamamlandı. Yaşanan hareketli anlar mahallede kısa süreli heyecana neden oldu.

Çankırı’da Kurban Bayramı'nın ilk günü kurbanlıklarını kesen vatandaşlar, etlerini işlettirmek için kasapların yolunu tuttu. Kesim işlemlerinin tamamlanmasının ardından ise şehir genelinde kasaplarda ve mahalle bakkallarında yoğunluk yaşandı. Özellikle kıyma çektirmek, et parçalatmak ve iç yağ hazırlatmak isteyen vatandaşlar uzun kuyruklar oluşturdu. Etin işlenmesi sürecinde özellikle kıyma çekimi için talebin artmasıyla, birçok kasapta yoğunluk yaşandı. Vatandaşlar sabahın erken saatlerinden itibaren sıra almak için dükkanların önünde birikmeye başladı.

Çankırı genelindeki kasaplarda kıyma çekim ücretinin kilogram başına 15 TL olması da dikkat çekti. Bayram yoğunluğu nedeniyle vatandaşlar sıra beklerken, birçok işletmede kıyma çekim işlemleri kilo başına 15 TL ücret karşılığında yapıldı.

Bayram namazının ardından başlayan hareketlilik öğle saatlerine kadar artarak devam ederken, kent merkezindeki birçok kasapta yoğunluk oluştu. Vatandaşlar ellerindeki etlerle kasapların önünde beklerken, kasap esnafı da taleplere yetişebilmek için mesai yaptı.

Mahalle bakkallarında da benzer görüntüler oluştu. Vatandaşlar; ekmek, buz, içecek, kömür, mangal malzemeleri, poşet, saklama kabı ve çeşitli temel ihtiyaç ürünleri almak için bakkallara yöneldi. Bayram nedeniyle birçok zincir marketin kapalı olması mahalle bakkallarındaki hareketliliği daha da artırdı. Özellikle öğleden sonra Çankırı'da artış gösteren sıcak havanın etkisiyle vatandaşların etleri hızlı şekilde işleme sokmak istemesi dikkat çekti.

[video color="bg-primary"][/video]

Bolu'da Kurban Bayramı'nın ilk günü kurban kesim alanlarında acemilik ve dikkatsizlik nedeniyle yaralanmalar yaşandı. Kesim sırasında yaşanan kazalardan dolayı gün boyunca acil servislerde yoğunluk oluştu. Kent merkezindeki ve ilçelerdeki hastanelere müracaat eden 62 yaralı, sağlık personelleri tarafından tedaviye alındı. Yaralanmaların geneli kurban kesimi esnasında el ve kola gelen bıçak kesikleri şeklinde olurken, bazı vatandaşlar da kurbanlık hayvanların ani tepkileri sonucu yaralandı. Yaralıların büyük bölümü ayakta yapılan müdahalenin ardından taburcu edildi.

Şehir merkezine yaklaşık 13 kilometre uzaklıkta bulunan Gölcük Tabiat Parkı, bayram tatilini doğayla iç içe geçirmek isteyenlerin tercih ettiği noktalardan biri oldu. Göl çevresinde yürüyüş yapan, hatıra fotoğrafı çektiren ve aileleriyle vakit geçiren ziyaretçiler, parkta yoğunluk oluşturdu. Ankara'dan gelen 14 yaşındaki Muktedir Shahen, arkadaşlarına Gölcük'ten bahsedeceğini belirterek, 'Ankara'dan geldim. Güzel, doğanın içerisinde eğlenceli bir yer. Daha önce hiç gelmemiştim. Arkadaşlarıma anlatırken çok doğal, çok güzel bir yerdi diyeceğim. Bir sürü yeşil yerleri var diyeceğim' dedi.

Ailesiyle birlikte gelen Sezgin Akkurt ise, 'İnsanlardan duyarak geldim. 7 kişi geldik, ailemizle beraber. Burada kalmayacağız. Günü birlik gezip geri döneceğiz' ifadelerini kullandı.

Olay, dün akşam saat 19.00 sıralarında Bolu-Bilecik kara yolunda meydana geldi. Edinilen bilgiye göre, ismi öğrenilemeyen 14 AAY 104 plakalı süt aracının sürücüsü, kurbanlık hayvanın bacaklarını bağlayarak aracın arka kısmından sarkıttı. Kurbanlık hayvanı canlı şekilde sarkıtarak Mudurnu ilçesi Karataş köyü yoluna kilometrelerce ilerleyen sürücü, bir vatandaş tarafından cep telefonu kamerasıyla kaydedildi.

Vicdan sızlatan o anlara ait görüntülerin sosyal medyada paylaşılması ve büyük tepki toplaması üzerine ekipler harekete geçti. Plakası tespit edilen aracın sürücüsü hakkında ilgili kurumlarca idari işlem başlatıldı. Yapılan incelemelerin ardından sürücüye, polis ekiplerince trafik kurallarını ve taşıma güvenliğini ihlalden 26 bin lira, Mudurnu İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'nce de 5199 sayılı Hayvanları Koruma Kanunu kapsamında 5 bin lira olmak üzere toplamda 31 bin lira idari para cezası uygulandı.

Meteoroloji'nin sarı kod ile uyarıda bulunduğu Kastamonu'da son günlerde sağanak yağış etkili oluyor. Yağışla birlikte çay ve dere yataklarında suların debisi yükseldi. Devrekani ilçesi Başakpınar köyü sınırlarından doğan ve Daday, Seydiler, Ağlı, Pınarbaşı, Azdavay ve Cide ilçeleri ile Küre Dağları Milli Parkı'ndan geçerek Karadeniz'e dökülen Devrekani Çayı'nın da debisi yükseldi. Devrekani Çayı'nın beslediği Beyler Barajı ve Kulaksızlar Barajı'nda ise doluluk oranı yüzde 100'e ulaştı.

Devrekani Çayı'nın geçtiği güzergahlarda yaşayan vatandaşlar ise, artan su seviyesi nedeniyle tedirginlik yaşıyor. Çay çevresinde tarım arazileri bulunan bölge halkı, sağanak yağışlar sonrasında taşkın riskinin artabileceğini ifade ediyor. Vatandaşlar, Daday'ın Çayözü köyünde yükselen çayın debisini cep telefonu kamerasıyla da görüntüledi.

Yapılan açıklamada, 28 Mayıs 2026 Perşembe günü (yarın) sabah saatlerinden itibaren etkili olması beklenen yağışların yer yer kuvvetli olacağı bildirildi.

Meteoroloji’nin yayımladığı sarı kodlu uyarıya göre; kuvvetli sağanak nedeniyle sel, su baskını, yıldırım, yerel dolu yağışı ve yağış anında kuvvetli rüzgar gibi olumsuzluklara karşı vatandaşların dikkatli ve tedbirli olması istendi.

Uyarının 28 Mayıs 2026 Perşembe günü saat 06.00’da başlayıp aynı gün saat 19.00’a kadar etkili olması bekleniyor.

Çankırı Ahmet Yesevi Camii başta olmak üzere kent genelindeki camilerde bayram namazı nedeniyle yoğunluk oluştu. Namaz öncesinde vatandaşlar camileri doldururken, bayram hutbesinde birlik, beraberlik, kardeşlik ve paylaşmanın önemine vurgu yapıldı.

Kılınan bayram namazının ardından vatandaşlar cami avlularında birbirleriyle bayramlaşarak geleneksel bayramlaşma kültürünü sürdürdü.

Bayram namazının ardından kurban ibadetlerini yerine getirmek isteyen vatandaşlar belirlenen kesim alanlarına yöneldi. Kent genelinde belediye ve ilgili kurumlar tarafından bayram süresince çeşitli tedbirler alınırken, vatandaşların huzurlu bir bayram geçirmesi için çalışmaların sürdüğü öğrenildi.

Öte yandan bayram dolayısıyla şehir merkezi ve ilçelerde hareketlilik yaşanırken, gurbetten gelen vatandaşların da memleket hasretiyle aileleriyle bir araya geldiği görüldü.

Açıkgöz mesajında, bayramların kırgınlıkların unutulduğu, sevgi ve kardeşlik duygularının güç kazandığı müstesna günler olduğunu belirterek, Kurban ibadetinin yalnızca dini bir vecibe değil; aynı zamanda yardımlaşma ve toplumsal dayanışmanın en güçlü göstergelerinden biri olduğunu ifade etti.

Çankırı’da ve tüm İslam coğrafyasında adaletin, huzurun ve barışın hakim olması temennisinde bulunan Açıkgöz, mazlumların yüzünün güldüğü, paylaşmanın bereketinin her haneye ulaştığı bir bayram geçirilmesini diledi.

Mesajında tüm Çankırılıların bayramını kutlayan Açıkgöz, “Esnafımızdan çiftçimize, gencimizden yaşlımıza tüm hemşehrilerimizin, fedakar teşkilat mensuplarımızın ve İslam aleminin mübarek Kurban Bayramı’nı en kalbi duygularımla tebrik ediyorum” ifadelerine yer verdi.

Açıkgöz ayrıca, kesilen kurbanların ve yapılan ibadetlerin kabul olmasını temenni ederek bayramın Çankırı’ya, Türkiye’ye ve tüm insanlığa hayırlar getirmesi duasında bulundu.

Hüseyin Çakırtaş, Kurban Bayramı dolayısıyla yayımladığı mesajda birlik, beraberlik ve dayanışma vurgusu yaptı.

Bayramların sevgi, saygı, kardeşlik ve paylaşma duygularının en güçlü şekilde yaşandığı müstesna günler olduğunu belirten Vali Çakırtaş, Kurban Bayramı’nın yardımlaşma ve dayanışmanın en güzel örneklerinin sergilendiği önemli bir zaman dilimi olduğunu ifade etti.

Kurban ibadetinin teslimiyetin, fedakârlığın ve Allah’a yakınlaşma arzusunun en anlamlı göstergelerinden biri olduğunu kaydeden Çakırtaş, ihtiyaç sahiplerinin gözetilmesi, yetim, öksüz ve yaşlıların gönüllerine dokunulmasının Türk milletinin köklü medeniyet anlayışının ve vicdanının önemli bir yansıması olduğunu dile getirdi.

Mesajında şehit aileleri ve gazilere de ayrı bir parantez açan Vali Çakırtaş, vatanın birliği ve milletin huzuru için görev yapan güvenlik güçlerine teşekkür ederek aziz şehitleri rahmet ve minnetle andı, gazilere sağlık ve afiyet temennisinde bulundu.

Uzun bayram tatili dolayısıyla yola çıkacak vatandaşlara trafik kurallarına uyma çağrısında bulunan Çakırtaş, bayram sevincinin hüzne dönüşmemesi için dikkatli ve tedbirli olunmasının önemine dikkat çekti.

Vali Çakırtaş mesajının sonunda, Kurban Bayramı’nın ülkeye, millete ve tüm İslam âlemine sağlık, huzur, bereket ve hayırlar getirmesi temennisinde bulunarak tüm Çankırılı vatandaşların bayramını kutladı.

Koray Erdoğan mesajında şu ifadelere yer verdi:

“Millet olarak yardımlaşma, paylaşma ve kardeşlik duygularının en yoğun şekilde yaşandığı mübarek Kurban Bayramı’na bir kez daha kavuşmanın huzur ve mutluluğunu yaşıyoruz. Bayramlar; kırgınlıkların unutulduğu, gönüllerin birleştiği, birlik ve beraberliğin güç kazandığı müstesna zamanlardır.

Kurban Bayramı’nın manevi iklimi; bizlere dayanışmanın, fedakârlığın ve paylaşmanın önemini bir kez daha hatırlatmaktadır. Özellikle son yıllarda ülkemizin karşı karşıya kaldığı tüm zorluklarda milletimizin gösterdiği birlik ruhu, Türkiye’nin en büyük gücü olmuştur. Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğinde Türkiye Yüzyılı hedefleri doğrultusunda ülkemizi daha güçlü yarınlara taşımak için çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz.

AK Parti kadroları olarak milletimizle aynı gönül bağı içerisinde, vatandaşlarımızın yanında olmaya, şehrimize ve ülkemize hizmet etmeye devam edeceğiz. Çankırı’mızın gelişmesi, hemşehrilerimizin huzuru ve refahı için birlik içerisinde çalışmayı sürdürüyoruz. Çünkü bizler biliyoruz ki güçlü Türkiye; güçlü birlikteliklerle mümkündür.

Bu vesileyle başta kıymetli Çankırılı hemşehrilerimiz olmak üzere aziz milletimizin ve tüm İslam âleminin mübarek Kurban Bayramı’nı en kalbi duygularımla kutluyor; bayramın ülkemize, milletimize ve tüm insanlığa sağlık, huzur, bereket ve hayırlar getirmesini temenni ediyorum.”

Başkan Sopacı, bayramların sevgi, kardeşlik ve dayanışma duygularını pekiştiren müstesna günler olduğuna dikkat çekti.

Mesajında bayramların birlik ve beraberliği güçlendirdiğini vurgulayan Başkan Sopacı, şu ifadelere yer verdi:

“Bayramlar; sevinçtir, neşedir… Bereketi, mutluluğu ve hayatı paylaşmaktır. Aziz milletimizin, İslam âleminin ve tüm Çerkeşli hemşehrilerimin Kurban Bayramı’nı tebrik ediyor, bu mübarek günlerin insanlığa barış ve huzur getirmesini Yüce Allah’tan niyaz ediyorum. Kurban Bayramımız mübarek olsun.”

Bayramların aynı zamanda toplumsal dayanışma ve yardımlaşma ruhunu canlı tuttuğunu belirten Sopacı, büyüklerin ziyaret edildiği, kırgınlıkların son bulduğu ve kardeşlik bağlarının güçlendiği bu özel günlerin milletimize sağlık, huzur ve mutluluk getirmesi temennisinde bulundu.

Anahtar Parti Çankırı İl Başkanı Burak Ak, Kurban Bayramı dolayısıyla yayımladığı mesajda bayramların toplumun birlik ve kardeşlik duygularını güçlendiren özel günler olduğunu ifade etti. Türk milletinin her türlü zorluğu dayanışma ruhuyla aşabilecek güce sahip olduğunu belirten Ak, Çankırı halkının ve tüm İslam âleminin Kurban Bayramı’nı kutlayarak huzur, sağlık ve bereket temennisinde bulundu.

İstanbul Süper Amatör Lig’de mücadele eden Yeşil Ilgaz Spor Kulübü, 2025-2026 sezonunun tamamlanmasının hemen ardından 2026-2027 sezonu için çalışmalarına start verdi.

Yeni sezonda güçlü bir kadro ve şampiyonluk hedefiyle yola çıkmayı planlayan yeşil-beyazlı ekip, teknik heyet yapılanmasını da netleştirdi. Kulüp yönetimi, Teknik Direktörlük görevi için Metin Akçiçek ile, Yardımcı Antrenörlük görevi için ise Bahri Çervatoğlu ile anlaşmaya vardı.

Taraflar arasında yapılan görüşmelerin ardından iki isimle de bir yıllık sözleşme imzalandı.

Yeşil Ilgaz Spor Kulüp Başkanı Hakan Özalp, yeni sezonda hedeflerinin zirve yarışı içerisinde yer almak olduğunu belirterek, kulübün rotasını şampiyonluk olarak belirlediklerini ifade etti.

Geçtiğimiz sezon İstanbul SAL Ligi 4. Grup’ta mücadele eden Yeşil Ilgaz Spor, sezonu 40 puanla 7’nci sırada tamamlamıştı.

Cumhuriyet Mahallesi Namık Kemal Parıltı Caddesi üzerinde bulunan, uzun yıllar vatandaşlara hizmet veren betonarme binada ekipler çatı kısmından kontrollü şekilde yıkım çalışmalarına başladı.

Çankırı Belediyesi’ne ait olduğu öğrenilen bina, hafriyat firması tarafından parça parça yıkılıyor. Ekonomik ömrünü tamamladığı belirtilen yapının tamamen kaldırılmasının ardından alanda yeni bir proje hayata geçirilmesinin planlandığı, ancak yapılacak projeye ilişkin henüz net karar verilmediği öğrenildi.

Çankırı’nın en yoğun yaya trafiğine sahip noktalarından biri olan Necip Fazıl Kısakürek Sokak’ta gün boyu insan seli yaşandı. Giyim mağazaları, kuruyemişçiler, tatlıcılar ve marketlerde uzun kuyruklar oluşurken, şehir merkezindeki pazarlarda da yoğunluk dikkat çekti.

Bayram alışverişi nedeniyle araç trafiğinde de zaman zaman aksama yaşanırken, esnaf hareketlilikten memnun olduklarını ifade etti. Vatandaşlar özellikle çocuklarına bayramlık almak ve bayram sofraları için eksiklerini tamamlamak amacıyla çarşıya çıktı.

Sadece kent merkezinde değil; Ilgaz, Çerkeş, Kurşunlu, Yapraklı, Şabanözü, Orta, Atkaracalar, Kızılırmak, Eldivan ve Bayramören ilçelerinde de metropel şehirlerde yaşayanlar baba ocaklarına akın etti. Bayram nedeniyle ilçelerdeki marketler ve fırınlarda hareketlilik sürüyor.

Ata sporumuz yağlı güreş geleneğini yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla düzenlenen 116. Tarihi Fevziye Yağlı Pehlivan Güreşleri, uzun bir aranın ardından yeniden er meydanına taşınıyor. 'Hasret bitiyor, Er Meydanı yeniden kuruluyor' sloganıyla duyurulan büyük buluşmada, yeniden davullar çalacak, dualar edilecek ve Türkiye'nin pehlivanları Marmara'nın Er Meydanı'nda kol bağlayacak. Yöresel oyunlar ve geleneklerin yaşatılacağı Fevziye Köyü, yeniden önemli bir kültür şölenine ev sahipliği yapacak.

Altınova'nın köklü değerlerinden biri olan Fevziye Yağlı Pehlivan Güreşleri'nin yeniden başlamasını sağlayan Altınova Belediye Başkanı Yasemin Fazlaca, 'Burası Fevziye Er Meydanı. Biz hazırız, hasret bitiyor. Altınova'mızın köklü geleneği, ata sporumuzun sönmeyen meşalesi Tarihi Fevziye Yağlı Pehlivan Güreşleri 116. yılında yeniden şahlanıyor. Bir asrı geride bırakan bu tarihi geleneği birlikte yaşamak ve yaşatmak için tüm hemşerilerimizi 19-20 Haziran tarihlerinde Fevziye Köyü Er Meydanı'na bekliyoruz' dedi.

Tarih boyunca Fevziye'de kürsü yapan pehlivanların Kırkpınar'da da boy gösterdiğini hatırlatan Fevziye Köyü Muhtarı Ahmet Necmi Yüksel, 116 yıldır yağlı güreş geleneğini yaşatan bir köy olarak Türkiye'de önemli bir değere sahip olduklarını belirtti. Yüksel, tarihi güreşlerin yeniden başlamasına öncülük eden ve destek veren Altınova Belediye Başkanı Yasemin Fazlaca 'ya teşekkür etti.

Gelenekten geleceğe uzanan bu büyük buluşma 19 Haziran Cuma günü saat 20.00'de konser programı ve Kafkas yöresel halk oyunları gösterisi ile başlayacak. 20 Haziran Cumartesi günü sabah saat 10.00'dan itibaren ise pehlivanlar er meydanına çıkacak.

Kurban Bayramı öncesi Kahramankazan ilçesinde 1956'dan bu yana aynı bakır tencerede ve meşe odunlu özel sobada pişirilen meşhur Kahramankazan kavurması için hazırlıklar başladı. Kuşaktan kuşağa aktarılan lezzetin püf noktaları arasında dananın kol eti, ince doğrama tekniği ve kısık ateşte uzun süre pişirme yer alıyor. Saraykent'te şubesi bulunan usta Ali Özarslan, Kahramankazan kavurmasının yapım sürecini İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine anlattı.

'Kavurmamız, Karamankazan'da ünlü bir kavurmadır'

Toplam 4 şubenin olduğunu, 3'üncü ve 4'üncü kuşak olarak kavurmacılığı devam ettirdiğini belirten Ali Özarslan, 'Meşhur kavurmamız, Karamankazan'da ünlü bir kavurmadır. Bizim kavurmamız dananın koludur. Kolu yumuşak, lokum ettir. Kolu ince ince derisinden ayıklarız. Ayıkladıktan sonra sinirlerini alırız. Aldıktan sonra lokum eti haline ince ince getiririz. Sonra bizim 1956'dan beri olan bakır tenceremiz var. Bakır tenceremizde bunu yağ ile beraber harmanlarız. Harmanladıktan sonra içine olmazsa olmaz soğanımız var. İnce ince soğanlardan kıyarız. Soğanlarımız 2 saat içinde yavaş yavaş eriyerek görünmez hale gelir. Görünmez hale geldikten sonra servise hazır olan kavurmamızı sunarız' dedi.

'Sobamızın üzerinde 1956'dan beri olan bakır dövme tencerelerimiz var'

Bakır tencere ve özel yapım sobanın yapımı ile hikayesini anlatan Özarslan, 'Bizim sobamız Bursa yapımıdır. Allah rahmet eylesin sobayı yapanlarımız öldü, şu anda yapanları yok. Sobamızın içinde meşe odunu vardır. Sobamızın üzerinde de 1956'dan beri olan bakır dövme tencerelerimiz var. Bu bakır dövme tencerelerimizde kavurmamız lokum eti haline gelir. Normalde tüpte pişirmeyiz. Tüpte pişse bu kavurmamız 1 saat içinde falan olur ama sobanın üzerinde olduğu için yaklaşık 2 saatte kavurmamız yenecek hale gelir' ifadelerini kullandı.

'Doğrama şekline kelebek et deriz'

Kahramankazan kavurmasının yaprak halinde doğranmasını anlatan Özarlsan, 'Kavurmamızın eti buttan olursa butlar genellikle küp küp olur. Ama dananın kolu olursa, kolu yumuşak bir ettir. Etin de doğrama şekline kelebek et deriz biz. Kelebek şeklinde kesersek lokum eti haline geliyor' diye konuştu.

'Soğanı koyduktan sonra kısık ateşte kavurmamızı pişireceğiz'

Kavurmanın püf noktasına değinen Özarslan, 'Dananın kolunu kullanacağız. Dananın kolunu kullandıktan sonra bakır tenceremiz varsa bakır tenceremiz daha güzel olur kavurma için. Diğer tencerelerde olmaz mı? Olur. Bakır tencerede daha iyi bir şekle gelir. İnce ince doğranmış soğan koyacağız. Soğanı koyduktan sonra kısık ateşte kavurmamızı pişireceğiz. Çok ateşe atarsak kavurmamız bir anda yağa biner ve kavurmamız özelliğini kaybeder. Kısık ateşte yaparsak yaklaşık 2 saat içinde lokum eti haline gelir' şeklinde konuştu.

'İlk başta tuzu kuzuya atabilirler ama danaya başta tuz atılmaz'

Aynı zamanda Kurban Bayramı'nda kavurma yapacak vatandaşlara öneride bulunan Özarslan, 'Lokum et haline gelene kadar karıştırsınlar. Biz üzerine yağ binmesi deriz. Pişip pişmediğini oradan anlarız. Tuzunu da en son atsınlar. Bazıları tuzu ilk başta atıyor. İlk başta attıkları için kavurmanın eti sert olur. İlk başta tuzu kuzuya atabilirler ama danaya başta tuz atılmaz. En büyük yanlışlardan birisi bu. Tuz atarlarsa tuz pişirmez' dedi.

'Kesim tarzı farklı olduğu için daha yumuşak, etin aroması daha iyi hissediliyor'

İşletmeye yakın bir muhitte çalıştığını söyleyen İsa Ekmen, 'Öğle araları zaman zaman gelip kavurmanın lezzetini tadıyoruz. Eti farklı olsa gerek. Kesim tarzı da farklı olduğu için daha yumuşak ve etin aroması daha iyi hissediliyor. Onun için tercih ediyoruz. İzin gününde özellikle gelip yemek için uğramak istedik' ifadelerine yer verdi.

Türkiye genelinde nisan ayında kaydedilen yağış miktarının, bitkinin sapa kalkma ile başaklanma evrelerindeki su ihtiyacını en üst seviyede karşıladığı vurgulanan raporda, rekolte tahminlerinde kuraklık değişkeninin tamamen devre dışı kaldığı bildirildi. Raporda, nisan ayı yağış ortalamasının 86,5 milimetre ile uzun yıllar ortalamasının yüzde 50 üzerinde gerçekleştiği aktarıldı. İl bazlı verilerde Siirt'in 229,3 milimetre ile en çok yağış alan kent olduğu, Antalya, Osmaniye ve Rize'de ise 66 yıllık meteorolojik kayıtların yenilendiği bilgisine yer verildi. Akdeniz'in son 24, İç Anadolu'nun ise son 23 yılın en yağışlı nisan dönemini geride bıraktığı; 1 Ekim 2025 - 30 Nisan 2026 dönemini kapsayan kümülatif yağışların ise 555,3 milimetreye ulaşarak son 66 yılın en yüksek su yılı seviyesine çıktığı kaydedildi.

Türkiye'nin buğday ekim alanlarının yüzde 37'sini barındıran İç Anadolu Bölgesi'nde nisan ayı yağışlarının normalin yüzde 34 üzerinde seyretmesinin; Konya, Ankara, Eskişehir, Kırşehir ve Yozgat başta olmak üzere geniş alanlarda güçlü ve homojen bir bitki gelişimini beraberinde getirdiği ifade edildi. Konya'da son 21 yılın en yüksek nisan ayı yağışının kaydedildiği, yeterli toprak neminin kıraç alanlardaki verim beklentisini yükselttiği aktarıldı.

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde nisan ayında normalin yüzde 99 üzerinde gerçekleşen yağışların Diyarbakır, Şanlıurfa, Mardin ve Gaziantep çevrelerinde hububat gelişimini güçlü şekilde desteklediği, yoğun nem nedeniyle oluşan fungal hastalık risklerine karşı önlemlerin sürdüğü belirtildi. Akdeniz Bölgesi'nde de yağış rejiminin olumlu seyrettiği, Hatay'daki bazı alanlarda dekar başına 700 ila 800 kilogram seviyelerine ulaşabilecek verim potansiyeli öngörüldüğü açıklandı. Marmara, Karadeniz ve Doğu Anadolu bölgelerinde de düzenli yağışlar sayesinde üretimin geçen yıla kıyasla güçlü ilerlediği, Trakya'da ise zamanında yapılan tarımsal mücadele ile bitki sağlığının korunduğu vurgulandı.

Saha gözlemleri, bölgesel fenolojik değerlendirmeler ve iklim verileri doğrultusunda mayıs ayı içinde ekstrem bir olumsuzluk yaşanmaması halinde, Türkiye'nin 2026 üretim sezonunda yaklaşık 23 milyon ton buğday, 8,7 milyon ton arpa rekoltesine ulaşabileceğinin tahmin edildiği duyuruldu. Nihai üretim miktarlarında önümüzdeki süreçte dane dolum dönemindeki sıcaklık seyrinin ve mayıs yağışlarının dağılımının belirleyici olacağı, gıda arz güvenliği kapsamında gelişmelerin yakından takip edildiği bildirildi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayınlanan Adrese Dayalı Nüfus Kayıt Sistemi verilerine göre, Çankırı kütüğüne kayıtlı kişilerin en fazla ve yaşadığı iller belirlendi.

Türkiye genelinde 685 bin 417 kişi Çankırı Kütüğüne kayıtlı. Bu kişilerden 155 bin 894’ü kütüğe kayıtlı oldukları Çankırı’da ikamet ediyor. Ancak, bu nüfusun önemli bir kısmı da Çankırı dışında ikamet ediyor. Çankırı haricinde en fazla Çankırılının yaşadığı ilk on il ise şu şekilde sıralanıyor: