Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen "Lezzet Noktası" projesinde Konya önemli bir başarıya imza attı. Kent, belirlenen 53 lezzet noktasıyla festival rotaları arasında bugüne kadar en fazla Lezzet Noktası seçilen şehir olarak rekor kırdı.
MasterChef Türkiye jürisi ve şef Somer Sivrioğlu'nun ev sahipliğinde belirlenen lezzet rotasında, Konya'nın köklü mutfak kültürünü yansıtan restoranlar ve yöresel lezzet durakları yer aldı.
Konya mutfağının zenginliğine dikkat çeken Sivrioğlu, seçim yapmanın oldukça zor olduğunu belirterek, "Konya'da denenmesi gereken sayısız özel tat ve yöresel ürün bulunuyor. 53 Lezzet Noktası bile az kaldı." ifadelerini kullandı.
Ev yemeği kültürü dikkat çekiyor
Sivrioğlu, Konya'da ev yemeği kültürünün restoranlara da yansıdığını belirterek bunun kenti gastronomi açısından diğer şehirlerden ayıran en önemli özelliklerden biri olduğunu söyledi.
Konya mutfağının öne çıkan lezzetleri arasında furun kebabı, etli ekmek, tandır böreği ve bamya çorbası bulunurken, Beyşehir tarhanası, Bozkır tahini, kenevir helvası ve Konya küflü peyniri de ziyaretçilere önerilen yöresel ürünler arasında yer aldı.
Asırlık tarifler ziyaretçilerle buluşuyor
Konya'nın köklü mutfak kültürünü yaşatan işletmeler de festivalin gastronomi turizmine önemli katkı sağladığını vurguladı.
Ehil Fırın Kebap'ın dördüncü kuşak işletmecisi Mehmet Emin Özarpa, Konya'ya gelenlerin furun kebabı, etli ekmek ve tiriti tatmadan şehirden ayrılmaması gerektiğini belirterek, furun kebabının lezzet sırrının kaya tuzu, meşe odunu ve uzun pişirme sürecinde saklı olduğunu ifade etti.
Tandırcı Emine Abla işletmecisi Emine Keleş ise tandır ekmeği, tandır böreği, küflü peynir ve yöresel ürünlerin yoğun ilgi gördüğünü belirterek festivalin Konya mutfağının tanıtımına önemli katkı sunduğunu söyledi.
Tayyar Atiker Düğün & Çarşı Yemekleri işletmecisi Tayyar Sami Atiker de ziyaretçilere Konya düğün pilavı, düğün tiridi ve kapamayı tavsiye ederken, Maruf Türbeönü Lokantası İşletme Müdürü Mevlüt Tellioğlu ise bamya çorbası, furun kebabı, yağ somunu ve coğrafi işaretli ürünlerin kentin gastronomi mirasının önemli parçaları olduğunu dile getirdi.
Festival kapsamında oluşturulan Lezzet Noktaları, Konya'nın asırlık tariflerini ve coğrafi işaretli ürünlerini yerli ve yabancı ziyaretçilerle buluştururken, şehrin gastronomi turizmine de önemli katkı sağlamayı sürdürüyor.