Çankırı’nın asırlık mutfak kültürü ve köklü gelenekleri, Antalya’da düzenlenecek COP31 Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı’nda uluslararası ziyaretçilerle buluşacak. Çankırı Belediyesi, “7 Bölge 7 Mutfak” konsepti kapsamında hazırlayacağı Türk Dünyası Çankırı Mutfağı kültür konağıyla kentin gastronomi zenginliğini ve kültürel mirasını dünya sahnesine taşımaya hazırlanıyor.
Türkiye’nin ev sahipliğinde 9-20 Kasım 2026 tarihleri arasında Antalya’da gerçekleştirilecek COP31, iklim değişikliği ve sürdürülebilirlik konularının yanı sıra Türkiye’nin yerel değerlerinin uluslararası alanda tanıtılmasına da ev sahipliği yapacak. Çankırı Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen öncülüğünde hazırlanan proje kapsamında kentin mutfak kültürü, tuz geleneği ve somut olmayan kültürel miras unsurlarından Yâran geleneği ziyaretçilere tanıtılacak.
Çankırı’nın değerleri uluslararası platforma taşınacak
COP31 kapsamında oluşturulacak “7 Bölge 7 Mutfak” konseptiyle Türkiye’nin yedi coğrafi bölgesini temsil eden gastronomi evlerinin kurulması planlanıyor. Bu alanlarda Anadolu’nun yöresel lezzetleri, geleneksel yaşam biçimleri ve kültürel miras unsurları ön plana çıkarılırken sürdürülebilir gastronomi ve sıfır atık yaklaşımına da yer verilecek.
Çankırı Belediyesi de Türk Dünyası Çankırı Mutfağı adıyla hazırlayacağı iki katlı kültür konağıyla organizasyonda yerini alacak. Konakta tuz deneyim evi, Yâran kültürünü tanıtan odalar ve yöresel lezzetlerin sunulacağı bölümler bulunacak.
Çankırı’nın coğrafi işaretli ürünleri başta olmak üzere geleneksel yemekleri, mutfak kültürü ve kuşaktan kuşağa aktarılan yaşam biçimi, uluslararası ziyaretçilere aktarılacak. Böylece kentin gastronomi birikimiyle tarihî ve kültürel kimliğinin aynı çatı altında tanıtılması amaçlanıyor.
COP31’de günlük 50 bin ziyaretçi beklentisi
Küresel iklim değişikliğiyle mücadele, sürdürülebilirlik ve çevre politikalarının ele alınacağı COP31’in geniş çaplı uluslararası katılımla gerçekleştirilmesi bekleniyor. Günlük yaklaşık 50 bin ziyaretçinin öngörüldüğü organizasyon, Türkiye’nin kültürel zenginliklerinin tanıtılması açısından da önemli bir platform oluşturacak.
Çankırı Belediyesi, bu uluslararası buluşmada kentin yerel değerlerini farklı ülkelerden ziyaretçilerle buluşturmayı hedefliyor. Projenin, Çankırı’nın tanınırlığına ve turizm potansiyeline katkı sağlaması amaçlanıyor.
Esen: Çankırı’nın hikâyesini geleceğe taşımak istiyoruz
Çankırı Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen, kentin kültürel mirasını ve gastronomi zenginliğini uluslararası platformlarda tanıtmanın önemine dikkat çekti. Kaya tuzuyla özdeşleşen Çankırı’nın Yâran geleneği ve zengin mutfak kültürüyle birlikte tanıtılacağını belirten Esen, ziyaretçilere kentin özgün değerlerini tanıtmayı amaçladıklarını ifade etti.
Esen, konuya ilişkin değerlendirmesinde şu ifadeleri kullandı:
“Çankırı’nın kültüründe, tarihinde, tuzunda, lezzetinde ve üretim geleneğinde saklı olan hikâyesini geleceğe taşımak istiyoruz. COP31’i, şehrimizin sahip olduğu değerleri daha geniş kitlelerle buluşturmak için önemli bir fırsat olarak görüyoruz. Çevre bilincini geliştirmeye yönelik projelerimizle sürdürülebilir gelecek vizyonuna katkı sunarken Çankırı’nın kültürel zenginliklerini de tanıtıyoruz. Türk Dünyası Çankırı Mutfağı ile yerel değerlerimizi uluslararası ziyaretçilerle buluşturmayı amaçlıyoruz.”
Çankırı Belediyesi’nin COP31 kapsamında gerçekleştirmeyi planladığı tanıtımla, kentin kaya tuzu, yöresel lezzetleri ve Yâran kültürünün uluslararası ölçekte daha fazla tanınması hedefleniyor.
