Çankırı genelinde ıhlamur ağaçlarında bu yıl gözle görülür bir çiçeklenme ve rekolte artışı yaşanıyor. Geçtiğimiz yıllarda zirai don ve kuraklık nedeniyle yeterli ürün elde edilemezken, bu sezon yaşanan verim artışı hem üreticileri hem de doğadan faydalanan vatandaşları sevindirdi.
Kış aylarının vazgeçilmez bitki çayları arasında yer alan ıhlamurun hasadına Çankırı’da başlandı. Haziran ayında başlayan toplama süreci, ilçelerin rakım ve iklim şartlarına göre farklılık gösterirken, ıhlamur Temmuz ortasına kadar toplanmaya devam ediyor.
En verimli hasat döneminin, çiçeklerin büyük bölümünün açtığı ve kalan kısmının tomurcuk halinde olduğu zaman olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, toplama sırasında çiçeklerin sapındaki ince ve açık renkli yaprakla (brakte) birlikte koparılmasının kalite açısından önemli olduğuna dikkat çekiyor.
Toplanan ıhlamurlar geleneksel yöntemlerle kurutularak kış aylarına hazırlanıyor. Kurutma sürecinde ıhlamurların doğrudan güneş görmeyen, rüzgârlı ve havadar alanlarda serilerek doğal şekilde kurutulduğu, bazı bölgelerde ise kısa süreli güneşlendirme yönteminin de uygulandığı ifade ediliyor.
Kış aylarında soğuk algınlığı ve çeşitli rahatsızlıklara karşı sıkça tercih edilen ıhlamur, hem ekonomik hem de kültürel yönüyle bölge halkı için önemli bir değer oluşturuyor. Taze ıhlamurun daha yoğun aroma sunduğu belirtilirken, uzmanlar tüketimde ölçülü olunması gerektiğini vurguluyor.
Ihlamurun bağışıklık sistemini desteklediği, solunum yollarını rahatlattığı, sakinleştirici etkisiyle uykuya yardımcı olduğu biliniyor. Uzmanlar, günde 2–3 fincan ıhlamurun yeterli olduğunu, kaynatmak yerine sıcak suyla demlenerek tüketilmesinin daha doğru olduğunu ifade ediyor. Hamileler, düşük tansiyonu olanlar ve kan sulandırıcı kullanan kişilerin ise tüketim öncesinde doktora danışmaları öneriliyor.
