Çankırı’nın Ilgaz ilçesinde geleneksel Sarı Kılçık pirincinde hasat başladı. Devrez Vadisi boyunca yer alan dört köyde 123 çiftçi tarafından 2 bin 54 dekar alanda ekimi yapılan çeltik, biçerdöverlerle tarlalardan toplanıyor.
Çiftlik, Yerkuyu, Yuvasaray ve Çeltikbaşı köylerinde yetiştirilen Sarı Kılçık çeltiğinin hasadıyla birlikte tarlalar hareketlendi. Çiftlik köyündeki çeltik tarlalarına giren biçerdöverlerden traktör kasalarına akan çeltikler, üreticinin aylar süren emeğinin karşılığını alma heyecanını da beraberinde getiriyor.
Hasat edilen çeltikler traktörlerle düz alanlara taşınarak naylon brandalar üzerine seriliyor. Burada havalandırılarak kurutulan çeltikler, daha sonra işleme tesislerinde kabuklarından ayrılıyor ve sofralık pirince dönüştürülüyor.
720 ton çeltik üretimi bekleniyor
Ilgaz’da Sarı Kılçık çeltiğinde dekar başına yaklaşık 350 kilogram verim elde ediliyor. Dört köyde toplam 2 bin 54 dekarlık alanda yapılan üretimden yıllık yaklaşık 720 ton çeltik elde ediliyor.
Bölgenin geleneksel tarım ürünlerinden biri olan Sarı Kılçık pirinci, üretim sürecinin tamamlanmasının ardından tüketiciyle buluşuyor.
Üreticinin pazar sorunu da çözülüyor
Bu yıl üreticiler açısından önemli bir adım da atıldı. KUZKA tarafından Ilgaz Küçük Sanayi Sitesinde faaliyete geçirilen Çeltik İşleme ve Paketleme Tesisi, hasat sonrası ürünün işlenmesi ve paketlenmesine katkı sağlıyor.
Öte yandan Çankırı Valiliği tarafından zincir marketlerden biriyle imzalanan yerel ürünlerin satışına yönelik protokol kapsamında Sarı Kılçık pirincinin pazara ulaştırılması konusunda da önemli bir imkan oluşturuldu.
Böylece Ilgaz’da çeltik üretimi yapan çiftçiler, hasat ettikleri ürünün işlenmesi ve tüketiciye ulaştırılması noktasında daha güçlü bir satış kanalına kavuşmuş oldu.
