Kurşunlu ilçesinde üretilen coğrafi işaretli çiçek balının farklılığını, uzun yıllardır doğal bal üretimi yapan 82 yaşındaki Ali Kalem anlattı. İlçeye bağlı Hacımuslu Köyü’nde üretim yapan Kalem, bölgenin zengin bitki örtüsü ve temiz doğasının balın kalitesinde belirleyici olduğunu söyledi.
Çankırı Postası Haber Merkezimiz balın anavatanı Kurşunlu’da bal hasadına yaklaşık bir ay kala üretim sürecini yerinde takip ederken, arı kovanlarının oğul verdiği anlara da tanıklık etti. Deneyimli üretici Ali Kalem, Kurşunlu çiçek balının en önemli özelliğinin çok çeşitli polen kaynaklarından beslenen arılar olduğunu vurguladı.
Kalem, “Çok güzel balımız vardır. Burası inişli çıkışlı engebeli arazi, her çeşit çiçek bulunuyor. Zengin polen çeşitliliği var. Geçen yıla göre verimiz çok iyi ama arı oğla bindi, herhalde yine baldan mahrum kalacağız” dedi.
Bal mevsiminde kesinlikle arılara şeker vermediklerini belirten Kalem, “ Şeker verdikten sonra ben balı ne yapayım? Bana doğal bal lazım” şeklinde konuştu.
Bölgenin çevre kirliliğinin oldukça düşük olduğuna dikkat çeken Kalem, arıların topladığı farklı çiçek tozlarının balın hem aromasını hem de kalitesini artırdığını belirtti. Bu zengin flora, Kurşunlu çiçek balını diğer ballardan ayıran en önemli unsur olarak öne çıkıyor.
